Handwerk

Fleischhandwerk aus Hamburg. Seit 1836.

Mit stolzer Generationen-Geschichte und aus tiefem Respekt vor traditioneller Handwerkskunst veredeln wir in unserer Manufaktur seit 1836 feinste Bio-Fleischwaren. In unseren familiengeführten Betrieben arbeiten erfahrene Fleischermeister nach überlieferten Rezepturen – mit echter Leidenschaft und kompromissloser Qualität.

Jedes Produkt trägt die Handschrift unserer Meister: sorgfältig ausgewählt, schonend verarbeitet und mit der Ruhe gereift, die gutes Handwerk braucht. So entstehen Wurstwaren und Spezialitäten, die den Unterschied schmecken lassen.

Philosophie

traditionell, artgerecht & handverlesen

Uns ist stets bewusst, dass Qualität beim Ursprung beginnt – bei den Landwirten und ihren Tieren. Daher pflegen wir intensive Partnerschaften mit ausgewählten Höfen in Norddeutschland, die unsere Werte von artgerechter Haltung und nachhaltiger Landwirtschaft teilen.

Mit unserem Handwerk veredeln wir die von uns handverlesenen Rohstoffe zu einem ganz besonderen Genuss. Denn nur wer seine Herkunft kennt, kann für Qualität bürgen.

Kurze Wege, faire Partnerschaften und volle Transparenz entlang der gesamten Kette sind für uns selbstverständlich. Wir übernehmen Verantwortung – für Mensch und Tier, für die Region und für Generationen, die nach uns kommen.

Sortiment

Unsere Bio-Spezialitäten aus der Manufaktur

Geschichte

Über 187 Jahre Familientradition

Die Anfänge

Im Jahr 1836 gründete unsere Familie in Hamburg eine kleine Fleischerei. Mit Handwerk, Fleiß und dem unerschütterlichen Willen, nur das Beste zu liefern, wuchs das Geschäft über die Jahrzehnte. Was als bescheidener Betrieb begann, wurde zum Grundstein einer Erfolgsgeschichte, die bis heute andauert.

Generationen von Fleischermeistern haben ihr Wissen weitergegeben – Rezepturen, Techniken und vor allem die Leidenschaft für ehrliches Handwerk. Diese Tradition ist unser wertvollstes Erbe.

Heute & Morgen

In sechster Generation führt die Familie Habben nun das Unternehmen und verbindet Tradition mit Innovation. Claas Rudolf Habben und seine Geschwister setzen die Werte ihrer Vorfahren fort – mit modernen Methoden, aber dem gleichen Anspruch an Qualität.

Die Beisser Manufaktur steht für Bio-Wurstwaren und Spezialitäten, die den Geschmack von gestern mit den Ansprüchen von heute verbinden. Jeden Tag aufs Neue.